Menos de 30% de escolares cumple recomendación de verduras

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 17 de septiembre de 2026.- Con el regreso a clases, la alimentación durante la jornada escolar vuelve a cobrar relevancia, particularmente ante los bajos niveles de consumo de algunos grupos de alimentos entre estudiantes mexicanos.

De acuerdo con datos de la ENSANUT 2020-2023 citados en información difundida por Danone México, solo 45 por ciento de los escolares cumple con la recomendación de consumo de frutas, mientras que menos de 30 por ciento alcanza la recomendación de verduras y apenas 1.4 por ciento la de leguminosas.

La nutrióloga María Fernanda Bores señaló que la lonchera escolar puede representar una oportunidad para incorporar mayor variedad de alimentos a la dieta cotidiana de niñas y niños.

Entre las recomendaciones planteadas se encuentra combinar alimentos de distintos grupos, incluir frutas y verduras y considerar fuentes de proteína, además de planear con anticipación las opciones que se enviarán a la escuela.

Otro aspecto señalado es la hidratación. Según datos de la ENSANUT Continua 2020-2024 citados en el documento, más de 94 por ciento de la población de los distintos grupos de edad consumió bebidas endulzadas, por lo que se plantea priorizar el consumo de agua simple durante la jornada escolar.

Bores también recomendó involucrar a niñas y niños en la elección de algunos alimentos para favorecer la exploración de distintos sabores y texturas, así como optar por productos prácticos que puedan incorporarse a la rutina escolar.

La especialista destacó que el objetivo no es hacer de la preparación del lunch una tarea complicada, sino aprovecharlo como un momento adicional para incorporar variedad a la alimentación.