Desregulación y sobreoferta pulverizan las ventas de la industria de la tortilla en Morelos

CUERNAVACA, Mor. 6 de julio de 2026..– La proliferación desordenada de tortillerías en el estado de Morelos, sumada a una paulatina disminución en el consumo del alimento, ha colocado al sector tradicional en una crisis de rentabilidad. El presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla en la entidad, Antonio Vázquez Quezada, denunció que la falta de regulación municipal ha propiciado una sobreoferta que mantiene colapsados ​​los ingresos de los productores locales.

El representante sectorial expuso con cifras el impacto del crecimiento desmedido en las demarcaciones: mientras que hace algunos años un establecimiento promedio comercializaba hasta mil kilogramos diarios del producto, la competencia actual ha atomizado el mercado a tal grado que diversos negocios apenas reportan ventas de 80 kilogramos al día. Esta contracción operativa representa una caída cercana al 90% en los márgenes de comercialización de los industriales establecidos.

Vázquez Quezada detalló que la problemática proviene de la eliminación de los criterios de zonificación urbana. Anteriormente, los reglamentos locales obligaban a mantener una distancia mínima de 500 metros entre cada establecimiento del ramo; Bajo el esquema actual, es común registrar la instalación de múltiples locales separados por apenas unos metros. Un ejemplo de este fenómeno se concentra en el centro de Cuernavaca, donde el padrón comercial mutó de una sola tortillería a cerca de 15 negocios del mismo giro en la periferia cercana.

Ante este escenario de saturación comercial, la organización empresarial formalizó un llamado a los ayuntamientos de la entidad para que suspendan la entrega indiscriminada de licencias de funcionamiento y condicionen las nuevas aperturas a la entrega previa de estudios técnicos y de mercado que acrediten la existencia de una demanda real insatisfecha.

Asimismo, la dirigencia de la Masa y la Tortilla informó que trabaja en coordinación con el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) en la integración de un diagnóstico estadístico regional para plantear formalmente a los gobiernos municipales un plan de reordenamiento de este sector prioritario para la dieta y la economía local durante este 2026.