Golpean lluvias la producción y encarecen el maíz pozolero

Cuernavaca, Mor., 12 de septiembre de 2026.— Las afectaciones provocadas por las precipitaciones en la producción de maíz ya comenzaron a reflejarse en el precio del grano para pozole, el cual registra un incremento de hasta 50 por ciento en el mercado Adolfo López Mateos (ALM).

Comerciantes del área oriente del centro de abastos explicaron que el comportamiento irregular de las lluvias provocó pérdidas en los cultivos, lo que redujo entre 30 y 40 por ciento la disponibilidad del grano.

En el caso específico del maíz pozolero, el precio pasó de aproximadamente 40 a 80 pesos por kilogramo , mientras que la arpilla de cerca de 30 kilos ya alcanza los mil pesos.

Los introductores señalan que este incremento también coincide con la temporada de fiestas patrias, periodo en el que se eleva de manera significativa la demanda para la elaboración de este platillo tradicional. Aunque el impacto aún no es generalizado en todos los alimentos, advirtieron que durante el próximo mes podrían registrarse alzas en otros productos agrícolas debido a la menor producción.

En contraste, mencionaron que el precio del aguacate se mantiene estable, oscilando entre los 50 y 60 pesos por kilogramo , con algunas variedades disponibles en 30 pesos. Finalmente, alertaron que las condiciones climáticas continuarán ejerciendo presión sobre los costos en las semanas venideras.