Incrementan en México las enfermedades neurodegenerativas

CUERNAVACA, Mor., 2 de septiembre de 2014.-  El experto Carlos Beas Zárate dijo que en México aumentan las enfermedades neurodegenerativas y el sobrepeso, donde ha sido determinante el cambio de hábitos alimenticios y el consumo de alimentos con un aditivo que es neurotóxico.

El miembro del Sistema Nacional de Investigadores agregó que la incidencia de enfermedades neurodegenerativas “ha sido mayor; lo que hace 20 años se pensaba que era exclusivo de la raza anglosajona ahora está en nuestro país”.

Mencionó que se detectan cada vez más casos de conductas hiperkinéticas en los niños, autismo y patologías en adultos jóvenes (40 años).

“Mucho tiene que ver con los hábitos alimenticios; infortunadamente hay hábitos de consumo de chatarra que en muchas ocasiones es aderezada con ingredientes no sanos”, afirmó.

Resaltó que hay uso y abuso del glutamato monosódico, “un neurotransmisor excitatorio natural del sistema nervioso; en concentraciones altas es un neurotóxico que provoca sobre excitación y puede ocasionar daño”.

“Este aditivo llega directo al cerebro de los niños porque en esa etapa no ha madurado la barrera hematoencefálica y en mujeres embarazadas traspasa la barrera placentaria y llega directo al producto”, advirtió.

Comentó que, además, “despierta el apetito por consumir más; puede entrar al cerebro por una zona libre, donde no hay barrera hematoencefálica, e impacta la zona del control del apetito, el hipotálamo”.

“Ahí puede generar un daño neuronal, que rompa la armonización del apetito, lo que puede explicar también las altas cifras de obesidad que se presentan”, dijo.

El también director de la División de Ciencias Biológicas y Ambientales del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) añadió que aunque hay varios factores en los procesos neurodegenerativos como el estrés, este aditivo es determinante.

Detalló que el asunto de este aditivo “es un problema a nivel internacional que ha tenido poca atención, por el poder económico de las compañías trasnacionales que tratan de mantener esto en silencio, incluso utilizan nombres diferentes para el saborizante”.

“Hay que cuidar el consumo excesivo de comida china y japonesa, que son muy ricas en este condimento; de comida rápida como hamburguesas y papas que están aderezadas con este tipo de sal, así como de otros productos y bebidas que lo contienen”, destacó.

Recomendó “regresar a la comida hecha de forma casera, a lo más natural posible”

Con información de NOTIMEX