Convoca Yecapixtla a concurso de Tasajeadores de carne

YECAPIXTLA, Mor., 22 de febrero del 2018.- El trabajo artesanal de la elaboración de la cecina que caracteriza al municipio de Yecapixtla será reconocido ahora en un concurso de Tasajeadores que convoca el ayuntamiento que encabeza Francisco Sánchez Zavala.

Hasta el próximo 23 de febrero se podrán inscribir los interesados a este concurso donde los premios serán de 10, 5 y 2 mil 500 pesos para los tres primeros lugares en un evento que se llevará a cabo el 27 de febrero desde las 2 de la tarde en el zócalo municipal.

De acuerdo al alcalde, este evento se hace en reconocimiento a los trabajadores de la carne con que se prepara el platillo, principal motor de a economía en el municipio.

Rapidez, rendimiento, grosor y estética (corte, anchura y línea) serán los aspectos a evaluar en el evento donde el público en general podrá conocer de cerca la forma de elaborar la cecina.

A los tres primeros lugares se les obsequiará una navaja especial para la realización de este trabajo.

El gobierno de Yecapixtla invita a acudir en familia al concurso en el que el jurado estará compuesto por Gonzalo Torres Terrón, Juan Castillo Mena, Raúl Torres Álvarez, Juan Galicia López, reconocidos productores locales.

El pasado mes de enero, el ayuntamiento anunció la entrega de los certificados de “Productor Autentico de la Cecina de Yecapixtla” que dará certeza a los consumidores de la calidad y procedencia de este producto, ya que desafortunadamente hay quienes intentan suplantar su autenticidad de origen, poniendo en riesgo su comercialización.